5 Island Cendol (NO alcohol)

Drank voor 1 persoon

Crushed ice
50 ml Seedlip Grove 42
50 ml vers ananassap
50 ml pandanpremix

Garnering:
2 partjes ananas
3 ananasbladeren

1. Vul een tikiglas voor 80% met crushed ice.
2. Voeg de Seedlip Grove 42, het ananassap en de premix toe. Roer met een barlepel en vul het glas dan volledig met crushed ice.
3. Rijg voor de garnering de partjes ananas aan een prikker en steek in de cocktail.
4. Garneer met de ananasbladeren en serveer met een rietje.

Pandanpremix

Pandansiroop
250 ml water
500 g suiker
8 pandanbladeren
10 ml pandanextract
Meng gelijke delen kokosmelk, ongezoete slagroom en pandansiroop (zie recept hieronder) en schenk in een schone, afsluitbare fles.
1. Verhit het water, de suiker en de pandanbladeren in een pan op medium vuur tot de suiker is gesmolten; zorg ervoor dat het niet aan de kook komt.
2. Zet het vuur uit en laat de pandanbladeren in de siroop afkoelen.
3. Verwijder de pandanbladeren en voeg het pandanextract toe
4. Schenk de pandansiroop in een schone, afsluitbare fles.