Youri en Amber Labee zijn de eigenaren van restaurant Kom Aan Tafel! in Sliedrecht. ‘‘In de zomer van 2019 verhuisden we naar een groter pand en hebben we meteen ons concept aangepast. We waren altijd een eetcafé, maar zijn overgestapt op onbeperkt tapas. Dat draaide...

Erich Jedrzejak is eigenaar van Murphy’s Pub in Bussum. Hij runt de zaak samen met zijn zoon Joey.  ‘‘Na de eerste lockdown was onze opgebouwde buffer weg. In de zomer hebben we ondanks alle restricties een redelijke omzet kunnen draaien, maar toen de sluitingstijden...

Robert Sassen is met zijn compagnon Job Oosting eigenaar van Pommepomme, een nieuwe zaak op de Amsterdamse Wallen waar alles draait om appel. ‘‘Zes dagen, zo kort zijn we in oktober open geweest. Toen kwam de tweede lockdown. In januari 2020 hadden we het huurcontract...

Jeroen van den Broek, Mieke van den Broek en Jet van Gerwen zijn de eigenaren van eetcafé De Toren in Heeswijk-Dinther. ‘‘Na elke persconferentie waarin nieuwe corona maatregelen werden aangekondigd, zaten we diezelfde avond nog bij elkaar. Natuurlijk was het vaak...