Sous-vide gegaarde knolselderij met knolselderij-jus en -puree
Gepofte ui met wintertruffel en paddenstoelen
Noordzee chowder
Aardperensoep met Hollandse garnalen
Zeeuwse oesters met kool
Vanille-ijs met Blue Curaçao
4x regionale kaas
4x abdijkaas
Rundersukade van natuurvlees met bockbier en knolselderijpuree
Thom kha kai
Bieten met karnemelk, gerookte schol en haringkaviaar
Hollandse boterkoekjes met fruit
Vitello tonnato
Hangop van yoghurt met appel-perengelei en honing
Vis-rijstkoekjes met chutney & babyloempia’s met chilidip
4x prijswinnaarkaas
Winterse panna cotta met cranberry’s
4x druipkaas
Gebraden schorseneren met kruidencrumble en Livarham
Groentetajine met lamskoteletjes
Kippenlevermousse met venkel en jeneverbes & Foie Royale met chutney
Reerug met spruiten, bloemkoolstamppot, wildjus en Foie Royale
Mosselen met specerijen en ginspray & pâté de fruits
Poké bowl met Hollandse nieuwe
Graskaassigaartjes met groene paprika-korianderchutney
Reuzenpasta met bloemkoolbechamel en boerenkoolpesto
Bundaberg gingerbeer – Tempura & koudgerookte sashimi & pompoensoep
Latte met chocolade
Omgekeerde uiensoep
Zuppa Olandese met Hollandse kersen en rozen
Schuimtaart met slagroom, banaan en chocolade
Latte met hazelnoot
Blondie-bastogne-monchou
Steak tartaar
Sticky ribs
