De laatste foodtrends, interessante culinaire ontwikkelingen en een selectie van bijzondere producten uit Sligro’s assortiment die we graag onder de aandacht willen brengen. That’s what’s cooking!

Culinaire muur
Coronaproof, you see what you get en je kunt het halen op een moment dat het jou uitkomt. In tijden van corona halen we ons culinair genot gewoon uit de muur. Frank Streef van restaurant de Nieuwe Polderkeuken vulde een culinaire snackmuur met onder andere bitterballen met truffel en Stolwijkse kaas. En bij restaurant Olivijn van sterrenchef Menno Post kun je kreeftkroketjes trekken.

Beren op de borrel
Om gasten op ander­halve meter van elkaar te houden, zetten Parijse horeca­ondernemers manshoge teddy­beren in om de overtollige stoelen te vullen. De beren werden ook ingezet om ­terrassen en cafés op te fleuren in afwachting van het einde van de lockdown.

Handgeoogste vleesvervanger
Jackfruit groeit het hele jaar door aan grote bomen in Thailand en wordt met de hand geoogst. Deze fruitsoort heeft een vlezige structuur en is ideaal om mee te koken. Het vruchtvlees neemt namelijk makkelijk alle smaken op, waardoor je het heel goed kunt kruiden en marineren. Een unieke vleesvervanger, 100% plantaardig en een bron van vezels.

Fair Trade Original Young Jackfruit (blik 2,9 kilo, art.nr. 140752)

Hollands 0.0
Hooghoudt biedt nu een wel heel bijzondere jenever, namelijk een zonder alcohol! Fris met een bloemige en kruidige smaak. Sappig en dorstlessend van hoge kwaliteit. Hiermee geef je aan je virgin cocktails een verantwoord Hollands tintje.

Hooghoudt Zero Zero no 24 (fles 70 cl, art.nr. 117786)

Iconisch vegetarisch
De iconische Vlamtosti’s van Topking zijn er nu ook in veggie variant. Een tosti met een pittig gekruide vegetarische vulling op basis van linzen, champignons, quinoa, boekweit en natuurlijk jong belegen kaas. Het authen­tieke succesrecept, in een nieuw en verantwoord jasje.

Topking Tosti Vlam Veggie (10 stuks x 120 g, art.nr. 144358)

Verrassende kaascombinaties
Soms zijn voor de hand liggende combinaties verrassend origineel van smaak. Zo combineert Roccolino Al Tartufo kleine stukjes truffel perfect met de zuivere textuur van gerijpte kaas. Of neem nou de Roccolino Di Vino, die twee smaakdomeinen combineert die we al eeuwenlang kennen: wijn en kaas. De Raboso-druiven zorgen samen met de gerijpte kaas voor spannende aroma’s.

ROCCOLINO
Al tartufo (350 g, art.nr. 142853)
Di Vino (350 g, art.nr. 142851)

Eieren met rooksmaak
Bijzonder product: gerookte eieren. Door een koud rookproces krijgen de eieren een subtiele rookgeur en rooksmaak. En die unieke smaak komt goed tot zijn recht in simpele, verfijnde gerechten. Je kunt het ei pocheren, koken of bakken. Maar het is ook heerlijk om te verwerken in mayonaise, aioli, Hollandaisesaus of zelfs brownies. De mogelijkheden zijn oneindig.

Smoked Eggs Scharrel (per 6, art.nr. 146192)

Niet voor de baas
Kreeg de hond ooit droge brokken, pens of kliekjes van de avondmaaltijd, anno 2021 is zijn dieet een stuk gevarieerder. IJsfabrikant Ben & Jerry’s speelt in op de hondensnacktrend en brengt speciaal ijs voor honden op de markt in twee smaken: pinda-pretzels en pompoen-koekjes. Het ijs is niet geschikt voor menselijke consumptie.

Poetsen met lasagne
Als ode aan het lievelingsgerecht uit zijn jeugd, creëerde de 23-jarige Italiaanse chef Valerio Braschi ‘Lasagne 2021’. Het gerecht bestaat uit een tube lasagnetandpasta, een tandenborstel gemaakt van eierpasta en mondwater gemaakt van bouillon die is getrokken van parmezaan.

Hoppige fruitigheid in blik
De meest bekroonde IPA van Nederland en de winnaar van European Beer Star 2020 is er nu ook in blik! Jopen Mooie Nel IPA geeft een grote golf aan hoppige fruitigheid en een flink bittere kick. De Jopen NON IPA, het alcoholarme broertje, zit barstensvol hoppige smaken van tropisch fruit en een diep gelaagd bittertje. Allebei karaktervol, nu in een hip blikje!

Jopen Mooie Nel IPA (blik 33 cl, art.nr. 143877)
Jopen NON IPA (blik 33 cl, art.nr. 143978)

Glamoureuze glazen
Met deze op de jaren twintig geïnspireerde glazen van Bormioli Rocco waan je je direct in de glamour van een trendy Amerikaanse jazzbar. De glazen zijn kenmerkend door hun elegante en originele vintagestijl. Ze zijn verfijnd met dichte facetten die mooie lichteffecten creëren. De kleur van cocktails en drankjes versterkt dit effect.

BORMIOLI ROCCO
Cocktailglas Americas, 22 cl (per 6, art.nr. 141650)
Cocktailglas Americas, 24 cl (per 6, art.nr. 141653)
Ginglas Americas, 74 cl (per 6, art.nr. 141651)
Martiniglas Americas, 24 cl (per 6, art.nr. 141648)

Groene helden
De Green Heroes van Salomon zijn 100% veganistische burgers. Hiermee maak je het verschil op je kaart! De Homestyle, Crunchy Chk’n en Knusper burgers zijn allemaal gemaakt van tarweproteïne, maar hebben dezelfde smaak en uitstraling als het authentieke product. Daarnaast is er nog de Green Oat burger: een mix van haver, gemengd met krachtige groenten zoals spinazie, broccoli en boerenkool. Stuk voor stuk verantwoorde helden met een verrassende smaak.

SALOMON BURGERS
Chk’n veganistisch (11 x 90,91 g, art.nr. 142976)
Homestyle veganistisch (8 x 125 g, art.nr. 142978)
Knusper veganistisch (10 x 100 g, art.nr. 142980)
Oat veganistisch (10 x 110 g, art.nr. 142977)

De cirkel rond
Prijswinnend bartender Agung Prabowo opende in Hongkong de eerste ‘closed loop bar’. In de bar wordt vrijwel alles gerecycled. Zo komen kippenbotjes uit de keuken in poedervorm terug in whiskycocktails. Doelstelling is om dit jaar de hoeveelheid afval terug te brengen met 80%.

Efficiënt fermenteren
Ondernemer Tommy Leung uit Hongkong ontwikkelde een high tech fermentatieapparaat. Via touchscreen, stem­­­herkenning of voor­programmering kan de HakkoBako worden ingesteld op warme of koude temperaturen. Een interne camera maakt het mogelijk op afstand het fermentatieproces te checken.

The Mayo Sisters Vegan Mayo
Deze bijzondere mayonaises zijn 100% plantaardig en worden gemaakt van pure, natuurlijke ingrediënten. Ze zijn vrij van gluten, lactose, suiker, kleur- en smaakstoffen. Met 15% minder vet weten The Mayo Sisters tóch de smaak van echte mayonaise te behouden. Fris en lekker romig! Welke kies jij? Original met een authentieke Franse smaak, truffel met echte zwarte truffel, piri piri voor een pittige twist of aioli gemaakt met pure knoflookpasta?

THE MAYO SISTERS
Aioli vegan (flesje 25 cl, art.nr. 143875)
Original vegan (flesje 45 cl, art.nr. 143872)
Piri Piri Mayo vegan (flesje 25 cl, art.nr. 143873)
Truffel Mayo vegan (flesje 25 cl, art.nr. 143076)

Rotterdamsche trots
Deze Rotterdamsche oude kaas van maar liefst 55 weken oud heeft een uitgesproken robuuste smaak. De heerlijke rijpingskristallen zijn duidelijk herkenbaar. De kaas is door zijn uitstekende raspbaarheid ook geschikt voor vele culinaire toepassingen. Uiteraard smaakt hij ook fantastisch op brood of als blokje op de borrelplank.

De Rotterdamsche Oude, 55 weken (per wiel, ca. 12 kg, art.nr. 142592)

100% natural bouillon
Alle ingrediënten waarmee de bouillons van Aneto worden gemaakt zijn vers ingekocht, zoals je dat zelf op de markt zou doen. De bouillons worden bereid volgens traditioneel recept en zijn vrij van zuivel, gluten en eieren. Ook bevatten ze geen geur-, kleur- en smaakstoffen. Met recht 100% natural dus!

ANETO BOUILLON
Kip bio (pak 1 liter, art.nr. 137814)
Groente bio (pak 1 liter, art.nr. 137816)
Vis bio (pak 1 liter, art.nr. 137818)

Clotted night cream?
The Perception Bar at W London serveert een glamoureuze Drag Afternoon Tea. De hapjes worden geserveerd uit de make-updoos van een drag queen superster. De doos bevat onder meer Oreo cheesecake bronzer, potjes crème brûlée en scones met clotted night cream.

Staal met een verhaal
Het stoere Nederlandse merk Combekk komt met designpannen gemaakt van gerecycled aluminium. De keramische baklaag is duurzaam en gemaakt zonder schadelijke stoffen. Dankzij deze laag bak je met weinig boter of olie. Dat is dus gezonder én verantwoorder bakken.

BM COMBEKK
Koekenpan, 20 cm (per stuk, art.nr. 143952)
Koekenpan, 24 cm (per stuk, art.nr. 143951)
Koekenpan, 28 cm (per stuk, art.nr. 143949)

Just add ice!
Coppa Cocktails biedt diverse bekroonde cocktail­klassiekers als premix. Zo serveer je in een hand­omdraai de lekkerste dranken zonder dat je zelf nog hoeft te mixen. Ideaal voor als je van gemak houdt en graag snel een lekker drankje serveert. Voeg ijs toe, kleed aan met wat vers fruit en zet snel de lekkerste cocktailvarianten op de bar.

COPPA COCKTAILS
Amaretto Sour (fles 70 cl, art.nr. 144111)
Negroni (fles 70 cl, art.nr. 144117)
Passion Fruit Martini (fles 70 cl, art.nr. 144116)
Whiskey Sour (fles 70 cl, art.nr. 144112)
White Russian (fles 70 cl, art.nr. 144114)