Zilte aardappelsalade

Bijgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten

500 g krieltjes, goed gewassen en de grootste gehalveerd
50 g zeesla, koud afgespoeld (vanaf week 23 verkrijgbaar)
50 g zeekraal
1 el pittige mosterd
1 el notenazijn
2 el arganolie
4 takjes zeevenkel (vanaf week 23 verkrijgbaar)
zeewiersalade (gedroogd), geweld in water

1. Kook de krieltjes in water met wat zout in circa 10 minuten gaar. Kook de zeesla en zeekraal de laatste 10 seconden mee. Giet alles af en laat uitdampen.
2. Meng mosterd, azijn en arganolie tot een dressing. Meng de nog warme aardappelen erdoor met de zeevenkel en wat gedroogd zeewier. Breng op smaak met peper (zout is waarschijnlijk niet nodig).

Kcal per persoon: 205